得了痛风要少吃肉,痛风吃荤有讲究 大家都知道,得了痛风要少吃肉,每次大鱼大肉后的痛风发作是大家所熟知的。但是,痛风真的不能吃肉吗?如果能吃应该注意哪些问题?不忌口反复痛风有哪些危害? 痛风吃荤有讲究 首先,痛风是可以吃肉的,但是要考虑肉的种类、食用量及痛风病情等情况。 1、肉类嘌呤直接升高尿酸 嘌呤在体内会代谢为尿酸,从而直接影响血尿酸的水平,甚至诱发痛风发作。绝大多数自然食物都含有嘌呤这种物质,肉类也不例外,并且肉类的嘌呤含量通常较高。因此,在选择食物、决定一种食物能吃多少时,嘌呤含量及总的嘌呤摄入量是个重要指标。 2、肉类胆固醇含量高,影响尿酸排泄 肉类的胆固醇含量较高,而过量胆固醇会减少肾脏对尿酸的排泄,从而间接升高血尿酸水平。 3、肉类热量普遍较高 研究提示控制食物热量的摄入具有降低尿酸和控制痛风发作的作用,而肉类的热量普遍较高,因此需要特别注意。 其实,其他食物也要考虑这些问题,只是涉及肉类时要更加注意。 如何选择合适的肉类? 在选择食物时,食物嘌呤含量是个重要判断指标。但是豆制品和蔬菜,可以不受嘌呤含量高低的限制。 而在选择肉类时则必须考虑不同肉类的嘌呤含量、痛风有没有发作等具体问题,然后再根据情况选择。 1、超高嘌呤肉类,不要吃 肝、肾、脑、脾等动物内脏;沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等水产品;浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。 这些肉类的嘌呤含量非常高,建议痛风病友不要食用。 2、中高嘌呤肉类,限量吃 猪、牛、羊、鹿等畜肉;鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等禽肉;鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等鱼类;牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等。 这些肉食的嘌呤含量较高,建议痛风病友限量食用,在急性发作期不要食用。 3、低嘌呤「荤菜」,放心吃 奶类和蛋类嘌呤含量极低,痛风病友可以放心食用,至于鸡蛋等蛋类,每天吃一两个也是没问题的。 当然,除了限制嘌呤的摄入,痛风病友在烹饪时还需注意少盐少油。保证每天的盐摄入量在 5 g 以下(一啤酒盖),少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品。每天的烹饪油不超过 25 g~30 g,尽量选择煮、蒸、快炒、炖、焖等少油的烹饪方式。 不忌口反复痛风危及生命 单纯的高尿酸血症及一般的痛风性关节炎发作,本身并不会直接造成病人死亡,往往是因为并发其他疾病。比如痛风造成的肾脏病变,少数的痛风患者在痛风急性发作时血尿酸明显升高,可在短期内发生急性肾功能衰竭而导致死亡。 |
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