鸡蛋苋菜，补钙又减肥

小丸子和小玉

鸡蛋苋菜，补钙又减肥

（饮食养生文章：鸡蛋苋菜，补钙又减肥）


　　《蔬菜养生大全》一书收录了１５７种常见蔬菜，从全新的角度切进，把人们最关注的健康知识融进日常饮食中。
　　全书针对每种蔬菜，分养分与功效、选购、保存、实用量等栏目逐一详解，大部分蔬菜还配有养分成分表、每种蔬菜如何科学公道烹饪，以及每种蔬菜与哪些食品适宜相克等内容。
　　杰出内容
　　豉汁佛手瓜有助降压
　　佛手瓜在瓜类蔬菜中养分全面而丰盛，常食能加强人体抵抗疾病的才华。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩大血管、降压之功效。据医学研讨报道，锌对儿童智力发育影响很大，常食含锌较多的佛手瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因养分原因引起的不育症，尤其对男士性功效衰退有益。
　　烹饪提示：佛手瓜的烹饪方法多样，还可以生食。汆水的时候放些油，可以防止瓜肉颜色变黑。
　　做法：（１）将２００克佛手瓜洗净，切成薄片；（２）锅中加水烧沸，下进佛手瓜片焯烫后，捞出；（３）锅加油烧热，下进１０片红椒片、２０克豆豉，炒香后，下进佛手瓜片炒熟，放进适量食盐、味精即可出锅。
　　豌豆苗煮芋头强胃消食
　　豌豆苗是由豌豆种子萌芽长成的。这种蔬菜含有丰盛的蛋白质、膳食纤维及β—胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等矿物资和维生素，并含有１７种人体必须的氨基酸，其中磷的含量尤其高于其他蔬菜，可预防因胃酸分泌过多而导致的胃痛。
　　此外，豌豆苗还含有胆碱、蛋氨酸等，有助于防止动脉粥样硬化，所以食用豌豆苗对糖尿病、心脏病、高血压患者都有好处。
　　用豌豆苗煮芋头可以加强肠胃蠕动，帮助食品消化。
　　烹饪提示：豌豆苗较为鲜嫩，不宜久炒、久炖，要大火快炒或进水稍焯，以免养分流失。
　　做法：（１）将３００克芋头往皮切块，１５０克豆苗洗净，１０克生姜切片；（２）锅中注进净水，下进芋头煮熟；（３）待芋头熟后，再下进豆苗烧沸，参加食盐、味精调味即可。
　　红豆拌花椰菜抵抗癌症
　　花椰菜多指白菜花，西兰花多指绿菜花。研讨创造，常吃菜花有爽喉、开音、润肺的功效，因此被称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。
　　菜花是含有类黄酮最多的食品之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻拦胆固醇氧化，防止血小板凝聚成块，因而减少心脏病与中风的危险。
　　烹饪提示：菜花很软，要把握好烹饪时间，菜杆切成圆片或切条烹调会使其快熟。
　　做法：（１）１０克洋葱剥皮，洗净，切丁，４０克大红豆泡水备用；（２）２５０克花椰菜切成小朵，放进沸水中汆烫至熟，捞起，大红豆进沸水中烫熟备用；（３）３克橄榄油和少许柠檬汁调成酱汁备用；（４）洋葱沥干放进锅，参加花椰菜、大红豆、酱汁混杂拌匀即可。
　　鸡蛋苋菜补钙又减肥
　　苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到增进作用，常食不但可以补钙，还能坚持正常的心肌运动，防止肌肉痉挛。它含有丰盛的铁、钙和维生素K，具有增进凝血、增长血红蛋白含量并提高携氧才华、增进造血等功效。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，增进排毒，防止便秘。
　　烹饪提示：烹调时间不宜过长，食用方法多样，可炒，也可做汤，脾胃衰弱者应少食。
　　做法：（１）先把１５０克苋菜过沸水；（２）在锅内参加８００毫升上汤，再参加少量食盐、鸡精和糖；（３）最后，把苋菜参加上汤内，放煲里加热，煲沸后把鸡蛋参加即可。鸡蛋八成熟口感最好。
　　荸荠甜汤帮孩子长个
　　荸荠磷的含量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，因此荸荠特别合适儿童食用，帮助他们快快长高。荸荠还有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充养分，最宜于发热病人。它还具有凉血解毒、解热止渴、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
　　烹饪提示：荸荠是水生蔬菜，极易受到污染，生吃易中毒，建议熟制后食用。
　　做法：（１）６颗红枣洗净，往核泡软；１５克腐竹用水泡软，再换水将腐竹漂白，捞起后沥干水分；（２）７５克荸荠洗净，削往外皮，备用；（３）将红枣、荸荠及７００毫升水放进锅中，用大火煮开，转小火熬煮２０分钟，放进腐竹续煮５分钟，最后放进适量冰糖，至溶化即可。


    鸡蛋苋菜，补钙又减肥的延伸阅读——颈肩腰腿痛疾病的成因和微型针、线针刀特色疗法治疗

    颈肩腰腿痛网首席专家王学昌医生认为，颈肩腰腿痛疾病主要由软组织的慢性劳损、急性损伤，或者风湿、过敏、免疫等因素引起。随着工作、学习和生活对计算机等依赖程度的加深，近年来，颈肩腰腿痛疾病成为人们最常见的疾病之一。颈肩腰腿痛疾病的诱发原因，主要是不良的生活习惯和职业性姿势体位等，比如长期低头工作、久坐、长时间弯腰，以及睡姿不当，或使用过高过低的枕头等，使部分软组织长时间处于牵拉状态，导致组织变性、纤维间质增多等等软组织发生病变，从而引起颈腰腿痛症状。

   微型针特色疗法，是指由颈肩腰腿痛网首席专家王学昌医生首创的治疗颈肩腰腿痛疾病的一种新型特色疗法。该疗法源于《黄帝内经》九针之说，是在继承朱汉章教授的小针刀疗法和田纪钧教授的刃针疗法的基础上，以现代医学理论为框架，以现代诊疗理念为指导，创新性地运用王学昌医生自己的错缝理论、筋膜腱膜理论、运动负荷下的骨关节局部高压理论、宫廷手法等，以小针刀或刃针等为工具，以“精确定位‘引起病变的软组织’的微创松解、减张、减压”为内在治疗机理的传统医学与现代医学相结合的一种新型特色疗法，具有“针法巧、痛苦小、费用低、效力奇”等四大特点。

   线针刀特色疗法，由颈肩腰腿痛网首席专家王学昌医师发明。它源于《黄帝内经》九针之说，是在继承朱汉章教授的小针刀疗法基础上，以现代医学理论为框架，以现代诊疗理念为指导，创新性地运用王学昌医生发明的，同时具有“针灸、针刀、注射、埋线”四种功能的“线针”为工具，治疗颈肩腰腿疼痛的一种新型特色疗法。“线针刀疗法”的诞生，标志着微创治疗技术、小针刀技术又迈向了一个新的时代。