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吃火锅易得痛风

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发表于 2012-2-9 21:44:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
火锅怎么吃易得痛风?很多人都喜欢在冬季吃火锅,吃火锅容易得痛风,一些不好的吃火锅习惯会增加你得痛风的风险?哪些习惯容易导致痛风呢?
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) J7 k8 D1 [6 S+ s) }! \ 1、重辣重油易上火
  B' o1 |- p; s2 a5 [; O( a1 m" i  大冷天,红油火锅、麻辣火锅更受到人们的青睐。火锅上一层厚厚的红油将食物包裹,味道浓厚的确美味,但在一层又辣又油腻的红油包裹下,让原本健康的蔬菜等也成为了不利健康的“有害物”。营养师路童还提示,红油含有大量的刺激性食物(葱、姜、辣椒等),会造成消化道的水肿、充血,对胃肠黏膜有刺激作用,不适宜胃溃疡、溃疡性结肠炎患者。吃涮锅时夹食物时还会带入一部分红油入口,脂肪摄入量明显增加。且北方的冬天比较干燥,麻辣食物会使身体消耗大量水分,还易导致“上火”,最好搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。/ g( ]2 [, Z  \6 C8 y4 O$ L' i
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 2、生熟不分易污染, I, o  B: U& {7 v6 W& N1 p" s
  涮火锅时,筷子通常肩负生熟两大责任:既要夹生食物入锅,又要从锅内将熟的食物捞起。有人甚至刚把生肉夹入火锅,就用同一双筷子夹碗里的菜送入口中,这样也极易把生食中的细菌带入口中,甚至污染整盘食品。专家指出,若对吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病,应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开,不得生熟混用,以免沾染到病菌,导致病从口入。同时,为避免交叉污染,最好使用公筷。
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- ], I: s) `/ S- A9 w3、边吃边聊易食过量- f( c& z; y- I1 B% f
  与炒菜不同的是,火锅可以使菜品不降温,只要一直向锅内加汤,火锅可会一直冒着暖暖的热气,让人在不知不觉中边吃边聊,忽略了进餐的时间。事实上,长时间坐着吃火锅,会大大增加消化道的负担。
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" g2 }9 G; ~: F  专家提示,由于胃不断地接受食物,一次摄入过多会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。暴饮暴食更会诱发急性胰腺炎的发生。可以选择先吃蔬菜和淀粉类食物,最后涮肉类,吃八分饱减少能量摄入。知道了吃火锅的几个换习惯,火锅怎么吃才能降低得痛风的风险,得了痛风能不能吃火锅?这些问题都是我们痛风病人要注意的!
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