银耳南瓜莲子羹

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                                                                                 银耳南瓜莲子羹

       南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗。
　　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰润，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食等。

• 　　菜品口味：甜味
• 　　主要工艺：炖
• 　　主要食材：瓜果类
• 　　所需时间：三刻钟
• 　　制作难度：简单
• 　　所用厨具：炒锅
• 　　食材明细：　南瓜 200g 、冰糖 20g 、红枣 10颗 银耳 半朵、 莲子 适量
  

步骤/方法

• 1
  ​南瓜去皮、掏籽，切成小块。
  
  
• 2
  银耳、红枣、莲子在冷水中浸泡至泡发。
  
  
• 3
  银耳去蒂、撕成碎朵;莲子去芯、红枣去蒂部干枝待用。
  
  
• 4
  汤煲中加足量水，放入银耳、莲子，中火煮10分钟。
  
  
• 5
  加入南瓜、红枣，转至小火慢炖20分钟。
  
  
• 6
  转至大火炖5分钟，再转小火放入冰糖炖煮5分钟即可。(此羹可热食，亦可冷食。夏季冷藏后食用，口感更佳)
  
  
  
  
  银耳南瓜莲子羹的延伸阅读——南瓜的营养功效
  
  吃撑了来点南瓜，南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。抗衰老来点山药，山药几乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓衰老。南瓜配山药辅助降血糖，南瓜、山药去皮、切片；炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味即可食用。