白领男一天三餐的补脑菜单

小丸子和小玉

白领男一天三餐的补脑菜单

（饮食养生文章：白领男一天三餐的补脑菜单）


　　作为脑力工作者，如何通过日常饮食为大脑供给全面养分，坚持脑力充分和提高工作效率呢？下面一份补脑餐单供您参考。
　　早餐：
　　一日之计始于晨。早餐的主要性在于，唤醒大脑活气，令你精力抖擞地开端迎接一天的紧张生活。
　　餐单示例：
　　１、鲜牛奶１杯全麦面包１片火腿炒蛋（１根火腿和１个鸡蛋）炝拌黄瓜（１根）
　　２、红豆粥（１小碗）西芹豆干（１００克）
　　养分点评：
　　粗杂粮含丰盛B族维生素，具有保障脑部供血的作用；
　　大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位；
　　蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功效，如西芹所含的挥发油能刺激人的全部神经系统，增进脑细胞愉快，激发人的灵感和创新意识；
　　脂肪则是构成人体细胞的基本成分，假如脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食品；
　　奶类含有丰盛的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常性能。
　　午餐：
　　通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维运动过程加强，细胞内物资及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种养分素需求量增大。因此，午餐应增长优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等养分素的供给量。
　　餐单示例：
　　１、焖大虾（１００克）香菇菜心（５０克）紫菜豆腐汤（１小碗）米饭（１小碗）
　　２、胡萝卜炖牛肉（１００克）清炒豌豆苗（５０克）麻将花卷（１～２个）
　　养分点评：
　　牛肉、豆腐都是蛋白质丰盛的食品，海虾含有丰盛的脂肪酸，可为大脑供给能源，使人长时间坚持精力集中；
　　胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；
　　紫菜含碘丰盛，能缓解心理紧张，改良精力状况；
　　菌菇类能扫除体内垃圾，保证大脑供氧充分。
　　晚餐：
　　一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调停大脑状况，帮助人体尽快放松、休息，顺利进进梦乡。
　　餐单示例：
　　１、糟溜鱼片（５０克）蒜蓉西兰花（１００克）小米稀饭（１小碗）或馒头（１／２个）
　　２、鱼香肝尖（５０克）肉丝炒莴苣（５０克）莲子银耳羹（１小碗）米饭（１／２小碗）
　　养分点评：
　　动物肝脏有丰盛卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常性能。
　　长期处于紧张用脑的状况下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食品，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。
　　餐间小点：
　　芝麻饼干（１～２块）；
　　阿胶贡枣（６～８个）；
　　蜂蜜核桃仁（３个）；
　　香蕉（１根）；
　　草莓（１５０克）
　　以上所列食品任选２项。
　　养分点评：
　　核桃含有极丰盛的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，合适于长时间精力集中和用脑过度的人食用；
　　大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神，补益中气的作用，还能安神和提高智力，经常服用能使头脑苏醒，掩护记忆力；
　　芝麻不仅有提高脑髓神经的作用，还能畅通血液；
　　草莓酸甜味美，含有丰盛的维生素C和果胶，天天吃１５０克草莓就能排除紧张情感，发生舒适感；
　　香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑供给酪氨酸，使人精力抖擞、留心力集中、精力牢固。
　　脑力工作者饮食４忌
　　忌饮食过饱：吃得过饱后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物资，会显著增长，使大脑节奏减慢，效率下降。
　　忌多吃甜食：糖在体内过多，可使体液转变其碱性的正常状况，成为酸性体质，引起脑功效降落，精力不振、记忆力涣散、反应迟钝。
　　忌多食油炸食品：油炸食品含有较多的过氧化脂质，可使脑细胞早衰，不宜多食用。
　　忌主食过精：只吃精制的米面等主食，会破坏血液中的酸碱平衡，消耗大量维生素，轻易引起疲惫、忘记、烦躁等。