豆浆时７大需知禁忌

大老李

   豆浆时７大需知禁忌

（饮食养生文章：喝豆浆时７大需知禁忌）


　　豆浆是一种老幼咸宜、价廉质优的液态养分品，它所含的铁元素是牛奶的６倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可到达８５％，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。
　　凌晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又养分，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食品中毒”联系起来。

　　１、忌喝未煮熟的豆浆
　　很多人爱好买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，实在这是豆浆的有机物资受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
　　没有熟的豆浆对人体是有害的。由于豆浆中含有两种有毒物资，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道发生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的方法就是将豆浆在１００℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。假如饮用豆浆后涌现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，尽不能耽搁机会，以防危及性命。

　　２、忌在豆浆里打鸡蛋
　　很多人爱好在豆浆中打鸡蛋，以为这样更有养分，但这种方法是不科学的，这是由于，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，发生一种不能被人体吸收的物资，大大下降了人体对养分的吸收。

　　３、忌冲红糖
　　豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可发生变性沉淀物，大大破坏了养分成分。

　　４、忌装保温瓶
　　豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物资，在温度合适的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过３～４个小时就能使豆浆酸败变质。

　　５、忌喝超量
　　一次喝豆浆过多轻易引起蛋白质消化不良，涌现腹胀、腹泻等不适症状。

　　６、忌空腹饮豆浆
　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使养分物资被充分吸收。

　　７、忌与药物同饮
　　有些药物会破坏豆浆里的养分成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。


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