你不常吃过的杂草 美味又健康

小丸子和小玉

你不常吃过的杂草 美味又健康

       柠檬草、青葙等数十种新奇野菜安家南京

       过惯了都市喧嚣生活，吃厌了食堂和饭店，每逢双休假日，不少市民都纷纷选择骑车去郊外、山野采挖野菜。据统计，常见野菜有近200种，多年来人们习惯食用的有20多种。如今，在南京市蔬菜科学研究所里，经过数年的寻访，工作人员从南京野地田头引入了数十种功能野菜，你不常吃的杂草，其实美味又健康。未来，这些功能野菜在经过研发培育后将面市走上市民的餐桌。

       从早春开始，荠菜、石木耳、野芹菜、春笋，这些颇有“野性”的时蔬已经走进不少农贸市场，部分超市也能见到少量野菜。虽然这些野菜价格不低，但仍深受市民喜爱。

       不过，说起如今野菜的口味，现在不少老南京都有这样的感觉，野菜怎么没“野味”了。
       家住标营的张阿姨说，“现在在农贸市场里买到的野菜香味真是远不如以前的野菜。虽然野菜的个头普遍都大了些，可是就是觉得吃得没味道，感觉缺了点什么。”

       记者走访了部分农贸市场后发现，严格说来，现在农贸市场出售的大部分野菜，已不是真正的野生菜，而是农民种植出的“野菜”。南京人喜欢吃的“荠菜、芦蒿、茭儿菜、菊花脑”4种野菜中，除了荠菜还能采集到一点野生的外，其他的几乎被人工大棚种植所取代。

       专家说，种植的野菜和正宗野菜相比，香味的确要欠缺一点，但是卖相好，比较干净整齐。
市面上野菜

       多为大棚种 野味不足

       数十种新奇功能野菜安家南京

       怎么才能让野菜保留野味的基础上更能方便安全端上南京市民的餐桌呢?近年来，南京市蔬菜科学研究所的专家们对南京本土野菜展开了一系列寻访和保护。

        在南京市蔬菜科学研究所的横溪基地，记者在“野菜园”中见到已经在这里安家落户的数十种野菜。南京蔬菜科学研究所的专家告诉记者，这些野菜都是经过精心挑选，具备一定的特殊的药效。

        比如，外表看起来像韭菜叶子的柠檬草，全株具有柠檬的香味。泡茶饮用具有强力的杀菌剂效果，有预防各种传染病及可治胃痛、腹泻、头痛、发烧、流行性感冒。其芳香还有助于减压和治疗失眠。此外，柠檬香茅的抗菌功效特别显著。

        很像花叶的青葙又名昆仑草、野鸡冠、鸡冠苋，具有消肝火、明目、杀虫、清热、利湿保健功能。

        记者了解到，未来专家们还将对野菜的种植特性进行研究，尽量保证它们的“野味”，种植条件成熟后，将会考虑向市场推广，让保持野味的野菜走上市民餐桌，让市民享受美食同时吃得安全。


    你不常吃过的杂草 美味又健康的延伸阅读——颈肩腰腿痛疾病的成因和微型针、线针刀特色疗法治疗

    颈肩腰腿痛网首席专家王学昌医生认为，颈肩腰腿痛疾病主要由软组织的慢性劳损、急性损伤，或者风湿、过敏、免疫等因素引起。随着工作、学习和生活对计算机等依赖程度的加深，近年来，颈肩腰腿痛疾病成为人们最常见的疾病之一。颈肩腰腿痛疾病的诱发原因，主要是不良的生活习惯和职业性姿势体位等，比如长期低头工作、久坐、长时间弯腰，以及睡姿不当，或使用过高过低的枕头等，使部分软组织长时间处于牵拉状态，导致组织变性、纤维间质增多等等软组织发生病变，从而引起颈腰腿痛症状。

   微型针特色疗法，是指由颈肩腰腿痛网首席专家王学昌医生首创的治疗颈肩腰腿痛疾病的一种新型特色疗法。该疗法源于《黄帝内经》九针之说，是在继承朱汉章教授的小针刀疗法和田纪钧教授的刃针疗法的基础上，以现代医学理论为框架，以现代诊疗理念为指导，创新性地运用王学昌医生自己的错缝理论、筋膜腱膜理论、运动负荷下的骨关节局部高压理论、宫廷手法等，以小针刀或刃针等为工具，以“精确定位‘引起病变的软组织’的微创松解、减张、减压”为内在治疗机理的传统医学与现代医学相结合的一种新型特色疗法，具有“针法巧、痛苦小、费用低、效力奇”等四大特点。

    线针刀特色疗法，由颈肩腰腿痛网首席专家王学昌医师发明。它源于《黄帝内经》九针之说，是在继承朱汉章教授的小针刀疗法基础上，以现代医学理论为框架，以现代诊疗理念为指导，创新性地运用王学昌医生发明的，同时具有“针灸、针刀、注射、埋线”四种功能的“线针”为工具，治疗颈肩腰腿疼痛的一种新型特色疗法。“线针刀疗法”的诞生，标志着微创治疗技术、小针刀技术又迈向了一个新的时代。