金钱豹涉嫌售卖假鱼翅

大老李

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央视曝光部分餐厅的鱼翅是用“仿鱼翅”和“鱼翅精”调制，很多网友指出暗访画面中的北京“某连锁自助餐厅”为金钱豹。昨天，金钱豹华北区拒绝对此作出回应，但朝北大悦城店已暂停提供鱼翅羹。其在新浪的官方微博也被设置成“禁止评论”，有网友抱怨：“有话无处说。”

央视曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，这些鱼翅是用一种名为“鱼翅精”的调料调成的，食用可能对肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒性。其中，提到的北京“某连锁自助餐厅”售价为每位顾客198元，与金钱豹一致，不少网友怀疑“是不是金钱豹?”

昨天，记者在朝北大悦城店看到餐厅已经不再提供鱼翅羹。至于原因，一位服务员表示暂时“断货了”，但门口并无特别提示。记者联系金钱豹华北管理处，其采购部部门工作人员听说记者采访的要求后，直接表示“不作任何评价”，对于该公司的鱼翅原料采购来源，其表示“不方便透露”就挂断了电话。此外，记者还发现“金钱豹百汇-华北V”的官方微博已关闭评论功能。

金钱豹涉嫌售卖假鱼翅的延伸阅读——什么是鱼翅？

鲨鱼翅在民间通常以“鱼翅”简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，“鲍参翅肚”中的“翅”所指的正是鱼翅。鱼翅以鲨鱼的鳍制成，通常与鸡汤等煮成鱼翅羹。有说中国人食用鱼翅的习惯源于郑和。《本草纲目》载“（鲛鱼）背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之”，香港则为目前全球最大的鱼翅转口站及销售点。日本亦有生产人造鱼翅（素翅）。鲨鱼翅本身无味且营养价值不高，但由于人们长时间捕杀鲨鱼获取鱼翅，如今鲨鱼已经因此岌岌可危，这对海洋平衡产生了负面影响。