烤肉中的致癌物可被柠檬汁分解

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  烤肉中的致癌物可被柠檬汁分解

（饮食养生文章：烤肉中的致癌物可被柠檬汁分解）


　　美国《癌症》杂志曾发表过柠檬汁能克制致癌物资发挥作用的报道。柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸，还有丰盛的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物资，这些都有克制致癌物对身体损害的作用，有效地分解、中和致癌物，使之转化为无毒物资，还能克制增进癌细胞生长的各种酶的活性，使其失往作用。此外，将柠檬汁淋在烤肉上，还能帮助肉类开释其自身的香味，使烤出的肉更鲜嫩美味。

　　烤肉涂柠檬汁有两种方法：一是将柠檬皮研成碎末，混杂在烤肉酱中，涂抹在肉上。烤肉时间不宜过长，由于致癌物资在烧烤十几分钟后就会发生，因此，在能烤熟的条件下，时间越短越好。二是烤制期间，按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁，吃之前最好也滴几滴柠檬汁。

　　需要留心的是，假如用锡箔纸包裹着肉烧烤，切勿在肉上淋柠檬汁，由于锡箔纸属于金属物资，与酸性物资接触，经过高温会发生一定的化学反应，天生对人有害的物资。



烤肉中的致癌物可被柠檬汁分解的延伸阅读——颈肩腰腿痛疾病的成因和微型针、线针刀特色疗法治疗

颈肩腰腿痛网首席专家王学昌医生认为，颈肩腰腿痛疾病主要由软组织的慢性劳损、急性损伤，或者风湿、过敏、免疫等因素引起。随着工作、学习和生活对计算机等依赖程度的加深，近年来，颈肩腰腿痛疾病成为人们最常见的疾病之一。颈肩腰腿痛疾病的诱发原因，主要是不良的生活习惯和职业性姿势体位等，比如长期低头工作、久坐、长时间弯腰，以及睡姿不当，或使用过高过低的枕头等，使部分软组织长时间处于牵拉状态，导致组织变性、纤维间质增多等等软组织发生病变，从而引起颈腰腿痛症状。

微型针特色疗法，是指由颈肩腰腿痛网首席专家王学昌医生首创的治疗颈肩腰腿痛疾病的一种新型特色疗法。该疗法源于《黄帝内经》九针之说，是在继承朱汉章教授的小针刀疗法和田纪钧教授的刃针疗法的基础上，以现代医学理论为框架，以现代诊疗理念为指导，创新性地运用王学昌医生自己的错缝理论、筋膜腱膜理论、运动负荷下的骨关节局部高压理论、宫廷手法等，以小针刀或刃针等为工具，以“精确定位‘引起病变的软组织’的微创松解、减张、减压”为内在治疗机理的传统医学与现代医学相结合的一种新型特色疗法，具有“针法巧、痛苦小、费用低、效力奇”等四大特点。

线针刀特色疗法，由颈肩腰腿痛网首席专家王学昌医师发明。它源于《黄帝内经》九针之说，是在继承朱汉章教授的小针刀疗法基础上，以现代医学理论为框架，以现代诊疗理念为指导，创新性地运用王学昌医生发明的，同时具有“针灸、针刀、注射、埋线”四种功能的“线针”为工具，治疗颈肩腰腿疼痛的一种新型特色疗法。“线针刀疗法”的诞生，标志着微创治疗技术、小针刀技术又迈向了一个新的时代。